2015年10月21日 星期三

課程花絮-10/5跟著節氣吃蔬果

林勃攸老師這次選擇的用蓮藕與茭白筍作為主食材,
方便取得季節在地食材,以創意輕食的方式呈現,
在現在這個講求食品安全以及健康的我們,很適合呢
第一道為大家示範的是蓮藕豬肉餅沙拉襯脆皮乳酪
偷教一個小撇步,林老師說要把蓮藕燙熟,在水中加入白醋,就不容易黑掉囉!(抄筆記)
煎肉餅囉,加入各種辛香料的肉餅,超級香的~
要將乳酪刨成絲入鍋,看起來稍微成片焦香,就可以起鍋囉!
看老師作很簡單,沒想到還真的好難喔。
不過成功後,擺上盤,可是為這道料理加了很多分呢!
蓮藕豬肉餅沙拉襯脆皮乳酪完成囉~很適合用來作為派對料理的前菜的。

橙香美人腿,是經過烤箱烤過,淋上清爽的醬汁,
稍微有點自然原野的感覺,不過明年中秋節也可以這樣品嚐茭白筍喔!
當然要請大家嚐嚐味道囉~

不免俗當然還是要來張大合照,期待新朋友一起來加入我們喔!





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